上海市豆制品致病菌**测试 乳制品蛋白质2022更新

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。中国栽培大豆已有五千年的历史。同时也是早研发生产豆制品的国。
豆制品检测推荐项目
类别
检测项目
感官指标
色泽、气味、滋味、状态、杂质等
理化指标
水分、蛋白质、基酸态氮、总酸、脂肪、酶实验等
食品添加剂
苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、丙酸、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、铝残留量、残留量、纳他霉素等
污染物指标
铅、B1等
微生物指标
大肠菌群、等
非食用物质
吊白块、皮革水解物、硼酸、硼砂、碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺呤、乙烯利等
豆制品检测标准
豆制品检测部分相关标准：
GB 2712 食品*国标准 豆制品
GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
SB/T 10170-2007 腐乳
SB/T 10633-2011 豆浆类
GB 2760 食品*国标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品*国标准 食品中真菌毒素**
GB 2762 食品*国标准 食品中污染物**
GB/T 5009.183 植物蛋白饮料中酶的定性测定
GB 29921 食品*国标准 食品中致病菌**

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